Ядовитые растения
Ядовитыми называются растения, содержащие такие химические вещества, которые, попав в организм человека или животного, вызывают отравление. Оно может привести к тяжелому заболеванию и даже к смерти. Для самого растения эти ядовитые вещества имеют большое значение. Они защищают растение от животных, которые могли бы съесть его стебли, листья, корни или семена.
К ядовитым веществам относятся азотистые соединения (алкалоиды), соединения Сахаров со спиртами, кислотами и другими веществами (глюкозиды), растительные мыла (сапонины), горькие вещества, токсины, смолы, углеводороды и др. Ядовита и опасна та часть растения, в которой есть ядовитые вещества. У некоторых растений ядовита кора и плоды, а листья и цветки совсем безвредны (крушина), у других ядовиты только цветки (гречиха), у третьих — только плоды (плевел), а у некоторых видов ядовито все растение, кроме плодов (сумах). Есть растения, у которых ядовита каждая часть (вороний глаз).
По мере развития растения количество ядовитых веществ в нем меняется.
Животные не одинаково восприимчивы к различным ядам. Например, белладонна сильно действует на людей, опасна она для кошек, собак и птиц, слабо действует на лошадей, свиней и коз, а для кроликов белладонна совсем безвредна. Птицы погибают от плодов аниса, тмина и укропа, а человек широко использует эти плоды в пище.
Отчасти это объясняется физиологическими особенностями человека и различных видов животных. Особенно важное значение имеет различие в строении пищеварительных органов и нервной системы: ядовитые вещества в большинстве случаев попадают в организм вместе с пищей и в первую очередь действуют на нервные клетки. Дети, а также молодняк животных чувствительнее к ядам и лекарствам, чем взрослые, и поэтому гораздо чаще взрослых отравляются ядовитыми растениями. Но это случается и потому, что они не знают, какие растения ядовиты.
Ядовитые растения нельзя брать в рот; невымытой рукой, державшей их, нельзя касаться глаз. Вообще ядовитое растение нельзя трогать руками: некоторые яды находятся в соке растения, который способен растворить жир, покрывающий поверхность кожи; впитываясь в кожу и попадая через нее в кровь, этот сок вызывает отравление. Яд, введенный в кровь, сильнее действует, чем попавший в организм с пищей.
Смерть при отравлении наступает от поражения наиболее важных органов, в первую очередь дыхания, затем пищеварения.
При остром отравлении смерть наступает через несколько минут. Слабые яд-ы действуют длительное время, но также могут привести к смерти. Поэтому при отравлении необходимо принимать срочные меры. Прежде всего нужно отвести пострадавшего к врачу. Если это почему-либо быстро сделать нельзя, необходимо вывести ядовитые вещества из организма — промыть желудок. Врач также промоет желудок или даст противоядие — оно уничтожит действие яда или ослабит его. Противоядия принимаются только по указанию врача.
Растительные яды в малых дозах используются как лекарства.
Приблизительно 2% от общего числа видов растительного мира — ядовитые растения, т. е. ядовито около 10 тыс. видов. Больше всего ядовитых растений среди покрытосемянных и грибов и меньше их среди голосемянных, папоротникообразных, мхов, водорослей и лишайников. Среди двудольных растений ядовитых больше, чем среди однодольных. Есть семейства, в которых большинство видов ядовито: лютиковые, пасленовые, молочайные, тутовые и др. В семействах сложноцветных и кактусовых ядовитых растений очень мало, в семействе губоцветных их вообще нет. В пределах рода могут быть ядовитые и неядовитые виды (акониты, маки, люпины, чины). Даже один и тот же вид в различных условиях существования может быть ядовитым или неядовитым. Например, ядовитые растения экваториального пояса в большинстве случаев теряют свои ядовитые свойства в наших оранжереях (хинное дерево).
В экваториальных странах ядовитых растений больше, чем в странах умеренного климата, и яды, содержащиеся в них, обладают более сильным действием. Если ядовитые растения, растущие на юге, вырастить на севере, то их ядовитые свойства станут слабее (аконит, лавровишня). Но это не значит, что в холодном климате нет ядовитых растений. Ядовитый рододендрон золотистый растет в Сибири и на Камчатке, очень широко распространены в холодном климате ядовитые чемерицы и лютики.
Ядовитые растения можно встретить в лесах хвойных и лиственных, сухих и влажных, на болотах и топких местах, по берегам рек, на лугах и полях и, как сорные, вблизи жилищ. Остановимся на особо важных и наиболее часто встречающихся видах.
Копытень европейский растет небольшими куртинами в тенистых лесах Европейской части России, Кавказа и Западной Сибири. Высота этого многолетнего растеньица от 5 до 10 см. Все части его покрыты короткими волосками. Цветет копытень в начале мая. Но, взглянув на растение сверху, можно этого и не обнаружить: его колокольчатые беловатые, а внутри желто-красные цветы прикрыты листьями, форма которых напоминает след лошадиного копыта. (От формы листа и произошло название растения.) В листьях и корнях копытня содержится ядовитое вещество — азарон. При отравлении оно вызывает сильную рвоту. Цветки копытня расположены низко над землей. Это связано с особенностью в жизни растения: его цветки опыляются муравьями. Муравьи же разносят и его семена.
Вообще в лесу много растений, семена и плоды которых разносятся муравьями: хохлатки, чистяк, гусиный лук, зеленчук, пролеска, ожига волосистая. Все они цветут ранней весной и плодоносят в начале или середине лета, когда муравьи наиболее деятельны. Во время плодоношения их цветоножки пригибаются к земле и плоды становятся более доступными для муравьев. Средний муравейник рыжих лесных муравьев за лето может распространить свыше 36 тыс. плодов и семян. Такую тяжелую работу муравьи выполняют потому, что на этих семенах есть мясистые придатки, а ими муравьи питаются.
В лесах Европейской части России и в субальпийской зоне Кавказа можно встретить очень красивый сильно ядовитый кустарник — волчье лыко.
Высота кустарника от 30 до 120 см. Волчье лыко цветет ранней весной, в апреле, до появления листьев. Его душистые розовые цветки сидят на ветке плотными пучками, цветоножки очень короткие.
Красивы у волчьего лыка и его плоды — овальные ярко-красные костянки. Они сильно ядовиты и несут смерть тому, кто их проглотит. Растение содержит острый, жгучий сок и глюкозид дафнин. При отравлении этим ядом появляются судороги и кровавый понос.
По соседству с волчьим лыком можно встретить кустарник — жимолость обыкновенную, или волчьи ягоды. Высота жимолости от метра до 2,5 м. Желтовато-белые цветки, а затем темно-красные ягоды расположены по два на общем цветоносе. По этому признаку жимолость можно отличить от других кустарников. Ядовиты плоды.
В травяном покрове хвойных и смешанных лесов Европейской части России и Кавказа часто встречается вороний глаз четырехлистный. Это многолетнее невысокое растение легко отличить — оно не похоже ни на какое другое. В верхней части стебля (высота его 15—30 см) расположена четырехлистная мутовка, из нее выходит цветоножка с зеленоватым цветком. Ягода — черная с синеватым налетом. Отравление корневищем вызывает рвоту, ягоды действуют на сердце.
Цвет ягод у большинства лесных растений связан с особенностями их листвы. У растений, не сбрасывающих листву на зиму (брусника) или не меняющих зеленой окраски листьев до самой осени (бузина, волчье лыко), ягоды обычно красные. У тех же растений, листья которых меняют к осени окраску, плоды большей частью черные или темно-синие (черника, вороний глаз, крушина). Это связано, вероятно, с тем, что темные плоды более заметны для птиц на фоне блеклых осенних листьев, а красные плоды хорошо видны им на фоне зеленых.
По всей России на болотах, на болотистых лугах, на берегах рек и прудов растет калужница болотная. Высота этого многолетнего растения достигает полуметра. Нижние его листья черешковые, а верхние сидячие. Все растение — стебель, листья, цветки — лоснящееся. У цветка калужницы лепестков нет, он состоит из пяти золотисто-желтых чашелистиков. Ядовиты все части растения. Цветет калужница в апреле — мае. Но часто она зацветает во второй раз в конце лета.
Растений, цветущих дважды, очень много. Второе цветение обычно бывает в годы с жаркой и засушливой весной, а также после сильных и продолжительных дождей. Засушливая весна мешает этим растениям использовать до конца питательные вещества, накопленные для цветения осенью. Когда же засушливая весна закончится, эти неизрасходованные вещества побуждают растения цвести во второй раз. После сильных и продолжительных дождей растения зацветают второй раз потому, что создаются условия, подобные весенним. После второго цветения плоды у растений хотя и завязываются, но никогда не созревают.
Почти по всей России — на влажных и сырых лесных лугах, по болотам, топким берегам рек и прудов — встречается сильно ядовитый многолетник — вех ядовитый, или цикута. Высота веха достигает 120 см. Корневище у него толстое, внутри полое с перегородками. На продольном срезе корневища выступают капли желтовато-оранжевой смолы. Нижняя часть стебля обычно красноватая, листья дважды – трижды перистые, листочки тонкие, ажурные. Белые цветки собраны в соцветия — сложные зонтики. Общей обвертки у зонтиков нет, есть только частные. Цветет вех с июня до сентября. Ядовито все растение, особенно корневище. Яд действует на мозг; смерть наступает от паралича дыхания. Вех— очень опасное ядовитое растение. Часто погибают от него дети, так как его корневище сладкое и дети принимают его за сельдерей.
Вех часто растет у ручьев близ деревень среди белокрыльника и осоки. Из семейства зонтичных, к которому относится вех, там же могут встретиться дудник и дягиль. Но вех от них легко отличить. У дягиля и дудника листья, так же как у веха, дважды – трижды перистые, но крупные. У листьев дягиля большие вздутые влагалища.
В тенистых лесах и кустарниках на юго – западе Европейской части России и на Кавказе встречается ядовитое растение аронник пятнистый. Ядовиты у него в сыром виде листья, корневища и ягоды. Ядовитое вещество — алкалоид аронин — вызывает воспаление кожи и| слизистых оболочек.
На территории Советского Союза растет ядовитое растение семейства ароидных — белокрыльник болотный. Его можно встретить на берегах водоемов и на болотистых лугах. Название такое он получил потому, что после образования плодові его белый кроющий лист раскрывается, как крыло. Ядовиты у белокрыльника сырые корневища, но в вареном виде они съедобны.
На торфяных болотах, в хвойных лесах Европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке произрастает багульник; болотный — кустарник с резким одуряющим запахом. Вместе с багульником часто’ встречаются голубика, черника, брусника, вереск. Высота багульника 50—120 см. Его молодые ветви, нижняя сторона листьев, цветоножки и плоды-коробочки густо покрыты:
ржаво-бурым войлоком. Цветет в мае—июне белыми колокольчатыми цветами. Ядовито все растение, особенно листья. Ядовитое вещество — багульниковая камфора.
В лиственных и смешанных лесах много и других ядовитых растений: воронец колосистый, ветреницы — дубравная, лютиковая и лесная, пролеска многолетняя, ландыш майский, сон-трава. На топких речных берегах, на болотистых лугах и вообще на влажных местах растут: купальница европейская (ядовиты корни), омежник водяной, чемерица белая, лютик едкий. В буковых лесах и по горным склонам Крыма, Кавказа и Карпат растет белладонна — одно из самых ядовитых растений. Ядовиты все части растения, нередко три его ягоды — смертельная доза. Смерть наступает от остановки дыхания.
Много ядовитых растений среди сорняков. Они тем более опасны, что произрастают вблизи домов — на пустырях и огородах. Чаще других встречается болиголов крапчатый, распространенный в Европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии и Западной Сибири. Стебель болиголова покрыт сизым налетом и красно-бурыми пятнами. Цветки мелкие, белые, собраны в сложные зонтики. Цветет с июня до осени. Один из признаков — запах: болиголов пахнет мышами. Ядовиты все части растения, особенно плоды. Смерть после отравления наступает от удушья.
Среди сорняков могут встретиться и другие ядовитые растения: переступень белый (бриония), паслены — черный и сладкогорький, куколь, молочай, чистотел большой, содержащий ядовитый млечный сок желтоватого оттенка, белен а, ядовитое вещество которой действует на мозг. Человек, отравившийся беленой, приходит в буйное состояние. Среди культивируемых растений также есть ядовитые (см. ст. «Лекарственные растения»). Особенно следует отметить мак снотворный и аконит. У мака ядовиты плоды — коробочки, содержащие млечный сок, у аконита — корни.
В субтропиках и тропиках много ядовитых растений. Опишем некоторые из них.
В Средиземноморье растет вечнозеленый кустарник олеандр. Разводится он как декоративное растение на Черноморском побережье Кавказа и как комнатное. Все части олеандра ядовиты. Яд действует на сердце. Известны случаи отравления водой, в которую упали листья и цветы олеандра. Отравлялись люди, пившие из сосудов, закрытых пробками из древесины олеандра. Однажды солдаты, стоявшие лагерем на Корсике, отравились дичью, поджаренной на вертелах из олеандра.
В Северной Америке растет кустарник с у-м а х ядовитый. Это очень ядовитое растение — у некоторых людей даже простое прикосновение к нему вызывает отравление. Такая индивидуальная повышенная чувствительность к определенным веществам называется идиосинкразией. Встречаются, например, люди, которые не могут есть землянику, устриц и т. п., некоторые очень чувствительны к йоду, хинину и другим лекарствам. При идиосинкразии появляются кожные сыпи и другие симптомы отравления.
Яд содержится в млечных сосудах сумаха, Поверхность листьев и стеблей этого растения покрыта волосками. Они наполнены ядовитым соком. При прикосновении к сумаху волоски вонзаются в кожу и яд выливается в ранку, Отравление сопровождается опухолью, образованием пузырей и нарывов, сильной болью и даже вызывает изменение состава крови. Такое состояние может продолжаться несколько і недель. Около сумаха нельзя даже находиться \ долго, так как его яд действует через воздух и вызывает воспаление кожи. Особенно сильно действует яд сумаха ночью или вечером.
Еще в прошлом веке существовало представление, что где-то в южных странах растет чрезвычайно ядовитое дерево анчар. Великий русский поэт А. С. Пушкин написал о нем прекрасное стихотворение «Анчар». Но на самом деле это растение далеко не так ядовито.
Анчар — очень высокое (до 40 м) дерево. Растет он на о-вах Ява и Калимантан (Борнео). Ядовит в анчаре млечный сок, но отравляющее действие этого сока слабое. Поэтому для отравления стрел к соку анчара прибавляют яды других растений, действующих сильнее. Во времена Пушкина ботаники представляли себе анчар именно таким, каким описал его великий поэт. Такие рассказы об анчаре возникли потому, что на Яве действительно есть «Долина смерти» и пребывание в ней опасно для человека, но анчар тут ни при чем: все живое в этой долине убивается выделяющимся из горных трещин углекислым газом.
